Ma egy igen vitatott kérdéssel fogunk foglalkozni, a cortado űrmértékével!
De először is tisztázzuk, mi is az a cortado!
Ez egy spanyol kávés ital, a neve a cortar szóból ered, ami vágást jelent.
A vágás szó arra utal, hogy “elvágják” a masszív, durva kávés ízt (a spanyol pörkölés nagyon sötét, ezáltal kiemelten keserű, égett ízt eredményez), vagyis felhigítják tejjel az espressot! 🙂
Az espresso-tej aránya 1:2 (tehát 1 rész espresso, 2 rész tej), vagyis ez azt jelenti, hogy ez egy 90-100 ml-es ital, nem nagyobb! 🙂
