A barista mindig tisztán tartja a munkaterületét! Miért?
Vegyük például a tömörítő környékét.
Bármennyire is igyekszünk, könnyen vízcseppes, kávéőrleményes illetve kávécseppes tud lenni a tömörítő közelében a munkaterület!
Ha ezeket nem szedjük össze törlőkendővel és/vagy ecsettel, akkor nagyon könnyen a tömörítő alja fogja összeszedni, ami nem túl szerencsés, hiszen közvetítésével ezek a szűrőben levő kávéra fognak kerülni, ott pedig nem igazán vannak jó helyen! 🙂
Apróság, könnyű megfeledkezni róla, de a munkaterület tisztántartása is egy kiemelten fontos feladat. 😉