Egyszer beült hozzánk egy baráti társaság, ha jól emlékszem, a rendelésük a következő volt:
– flat white
– cafe latte
– cortado
Elkészítettem az italokat, vittem ki nekik a teraszra.
Elkezdték iszogatni őket, amikor egyszerre meglepően nagy csönd lett az asztaluknál. Az egyikük, egy középkorú hölgy felállt és behozta az italát, ami a cortado volt.
Egy kicsit megijedtem, először azt gondoltam, hogy valami baj van, de egészen más miatt jött be. 
Egyszerűen csak meg szerette volna köszönni az élményt.
Azt, hogy 20 évvel ezelőtti emlékeket szabadítottam fel benne a cortadoval.Eszébe jutott, ahogyan ül Spanyolországban a parton egy kávézó teraszán, napbarnítottan, boldogan. Felelevenítette benne azokat a szép időket.
Hatalmas élmény volt ez nekem is, jó volt hallani hogy ilyen hatással tud lenni az emberekre az ízek és az illatok kombinációja! 
Hát ezért is megéri csinálni! 