Azért, hogy jó legyen az íz! 😊

És tényleg erről van szó! Nem azért szoktunk ezzel a témával foglalkozni, mert divatos, hanem azért mert fontos! 😉

Gondoljunk csak bele:

🔹️ az espresso 87-93%-a víz (ugye nem is gondolnánk ezt erről a sűrű italról)
🔹️ a filter eljárással készült kávék majdnem 99-a víz (itt azért lehet sejteni, hogy ez jobban vizes, de hogy ennyire…..)

Ha nem elég lágy és tiszta ízű a vizünk, akkor szinte lehetetlen kihozni a kávéban rejlő valódi ízeket!

Hát ezért fontos a víz! 😉

Az újhullámos Kék Elefánt Kávézóban kifejezetten figyelünk a víz minőségére annak érdekében, hogy folyamatosan a legjobbat tudjuk nyújtani Nektek ízélményben!

Mert nem engedünk a minőségből!

Amióta nekiláttunk a kávézónak (már majdnem 3 éve) csak minőségi kávékkal dolgozunk és nem is hagyjuk magunkat eltántorítani tőle! Pedig volt rá nem is kevés próbálkozás, mondván hogy így csak nagyon szűk kört fogunk elérni.

Szerencsére ez nem így van, látszik, hogy van igény a minőségre, a minőségi kávézásra.

Mi kifejezetten olyan újhullámos kávézó vagyunk, aki szeretné bemutatni a kávé igazi ízét, ezért csak magas minőségű és világos pörkölésű alapanyagokkal dolgozunk!

Ezt szeretjük, ezt tudjuk teljes szívvel képviselni. Használhatnánk sötét pörkölésű kávékat is, de az nem lenne őszinte a részünkről.

A világos pörkölésű alapanyagoknál érződik a kávé igazi íze, ami ráadásul termelő országtól, termőterülettől függően más és más tud lenni. Nem unalmas, lehet játszani vele, hogy például sikerül-e megtalálni az őszibarackos, vagy a feketeribizlis vagy éppen a kékszőlős ízt. Egy igazi kaland, élmény az ízek keresése, ezt az élményt szeretnénk átadni kávézóinkban kedves vendégeinknek!

Ehhez folyamatosan keressük a jobbnál jobb beszállítókat. Állandó pörkölő partnereink:

• Casino Mocca (magyar)
• Warda Coffee Roasters (magyar)
• La Cabra (dán)
• North Star (angol)

(TIPP:

Szeretnél találkozni valódi pörkölőkkel, szeretnéd megismerni a kávé világát közelebbről?

Gyere el az I. Szegedi Kávékurzusra!

További infó és jegyvásárlás itt:

👉 https://www.kapca.hu/esemenyek)

Ha többet szeretnél megtudni az általunk használt kávékról, akkor térj be hozzánk és szívesen mesélünk róla! Ráadásul ott meg is tudod kóstolni őket:

• Kék Fáncsi – Szeged, Klauzál tér 5.
• KisFáncsi – Szeged, Szentháromság u. 7.

Mert nem kell feszélyezve érezned Magad! 😊

Persze megvan annak is a varázsa, ha ültető ember kísér az asztalodhoz, vagy ha öltönyös pincér szolgál ki, de talán ez nem a mindennapokra jellemző.

Nálunk otthon érezheted magad, viccelődhetsz, beszélgethetsz a többi vendéggel és barátkozhatsz velük, ez nálunk teljesen természetes.

Úgy érezheted magad mintha egy konyhába lépnél be egy ismerősödhöz és elfogyasztanál egy nagyszerű kávét.

Talán veled is előfordult már, hogy bementél egy helyre és az ott dolgozók csúnyán, már-már mérgesen néztek rád, hogy mit keresel ott, nehogy már dolgozni kelljen!

Nálunk ez nem fordulhat elő. Szenvedéllyel, élvezettel és ezek miatt vidáman készítjük a kávékat. Szeretjük az embereket, kíváncsiak vagyunk rájuk, imádjuk a sztorijaikat.

Kifejezetten az a célunk, hogy ki tudj szakadni a rohanó világból, el tudj lazulni nyugodt, baráti környezetben.

Élvezd az életed! Élvezd a kávéd!

Hol?

A Kék Elefánt Kávézókban:

• Szeged, Klauzál tér 5.
• Szeged, Szentháromság u. 7.

Mert mi csak kávéval foglalkozunk!

Jó, jó….megértjük, ha ez kicsit rövid válasznak tűnik, rögtön meg is írjuk, mire is gondolunk!

Ismeritek az ezermester és a szakember dilemmát?

Melyiknek érdemes lenni?

Az ezermester ugyebár mindenhez ért, de semmihez sem igazán jól. Mindent meg tud csinálni, de semmi sem olyan lesz, amilyennek lennie kellene.

Ezzel szemben a szakember egyvalamiben jó, de abban nagyon.

Mi nem vagyunk ezermesterek, csak a kávéval foglalkozunk. Nem készítünk sütiket, szendvicseket, nem foglalkozunk borokkal…..és még sorolhatnánk itt egy csomó dolgot, amit nem csinálunk és így nem forgácsolja szét a figyelmünket.

Kávéval foglalkozunk, ezt készítünk nap mint nap, folyamosan tanulunk, kávés eseményeken veszünk részt és szervezünk ilyen programokat, versenyzünk, fejlesztjük magunkat.

Célunk, hogy bemutassuk a kávé igazi ízét kedves vendégeinknek.

Fontosnak tartjuk, hogy minél több emberhez eljusson a minőségi kávézás lehetősége, ezen dolgozunk folyamatosan, ezért is veszünk részt rendezvényeken és tartunk oktatásokat.

Kávézóink az alábbi címeken érhetőek el:

• Kék Elefánt:  Szeged//Klauzál tér 5.
• Kék Elefánt – KisElefánt: Szeged//Szentháromság u. 7.

Korábban elkészítettünk egy Instagram bejegyzést, ahol pontosan ugyanezt a kérdést tettük fel. Az Instagram nem ad túl tág lehetőséget kifejteni írásban a gondolatainkat (és ez jól is van így, hiszen ő a képekről szól főleg), viszont mi szerettük volna ezt jobban kifejteni, ezért folyamodtunk ennek a blogbejegyzésnek a megírásához.

Az írás közben rájöttünk, hogy egy bejegyzés nem elég, vagy legalábbis túl uncsi lenne végigolvasni az egészet, ezért több rövid bejegyzésben (heti egyet fogunk írni ebben a témában) fogjuk kifejteni ezzel kapcsolatos gondolatainkat.

Szóval ez egy beharangozó bejegyzés, amiben leírjuk, hogy miről lesz szó az elkövetkező hetekben:

• minőségi alapanyagok szerepe
• megfelelő gép szerepe
• szaktudás fontossága
• önfejlesztés szakmai téren
• megfelelő őrlő fontossága
• szívélyes vendéglátás
• és még sok-sok minden más

Szóval ha érdekel ez téged, akkor várunk vissza!

Jövő héten jövünk!

Hogyan tudjuk elkerülni a csalódást “kávézókban” (nem véletlen a macskaköröm 🙂 …..normális kávézókban ugyanis nem fordulhatnak elő ilyen problémák) sorozatunk ebben a rövidke részében egy olyan problémát, hibát szeretnénk bemutatni, ami nem feltétlenül jelenti azt, hogy rossz lesz a kávénk íze, de egy alapvető igényesség hiányát mutatja be (és nem túl guszta dolog szerintem 🙂 ), és ha erre az apróságra nem figyelnek oda, akkor mi lehet még a bonyolultabb, fontosabb dolgokkal.

Ez pedig nem más mint a “barista” (megint nem véletlen a macskaköröm) csésze fogása.

Mutatom a hibásat, a nem túl guszta verziót:

Igen, bizony előfordul, hogy pont a kávés csésze száját fogják meg, és így tálalják italunkat. Azt a részt ahonnan inni szeretnénk.

Kérdem én: nem egyszerűbb a fülénél megfogni, ha már úgyis rátették a csészére? 🙂

Mi ezt a verziót javasoljuk.

Ez egy apróság, de fontos dolog. Szerencsére igényes, magára valamit is adó kávézók (legyen az akár újhullámos, akár hagyományos) kifejezetten adnak az ilyenre!

Ne hagyd magad! Válaszd a minőséget!