Hogyan épül fel a képzésünk?

Képzésünk modulos felépítésű. Összesen 5 modulból áll az alábbi felépítésben:

• espresso 1.: legenda, történelem, növénytan, espresso elmélet, elvek, tesztek, sok-sok kóstolás. EZ A MODUL ÖNÁLLÓAN IS ELVÉGEZHETŐ
• espresso 2.: az 1. modulra épül, az elveket átültetjük gyakorlatba, megállás nélkül készítjük a presszókat, begyakoroljuk az őrlőállítást
• latte art 1.: tej elmélet, tejes alapú italok, tejhabosítás begyakorlása, latte art alapok. EZ A MODUL ÖNÁLLÓAN IS ELVÉGEZHETŐ
• latte art 2.: a latte art 1. modulra építve begyakoroljuk a latte artot
• filter eszközök: a leggyakrabban használt alternatív kávékészítő eszközök (Hario V60, Aeropress, French press) megismerése, receptúrák és elvek átbeszélése, az adott eszközökkel való kávékészítés begyakorlása. EZ A MODUL ÖNÁLLÓAN IS ELVÉGEZHETŐ

  Persze ne úgy képzeld el az oktatást (a fenti modulos felosztás becsapós lehet), hogy az egyik alkalommal csak az espressóval foglalkozunk, majd egy másik alkalommal csak a latte art alapjaival, hanem nagyjából úgy épül fel a képzés, ahogy az alábbi felsorolásban szerepel:

  1. alkalom: 4M szabály átbeszélése, espresso megismerése, rengeteg espresso elkészítése, őrlő állítás
  2. alkalom: rengeteg espresso elkészítése, ízek beállítása, profi tejhabosítás, latte art alapok (rendszerint itt már menni fog a szív minta megöntése)
  3. alkalom: továbbra is gyakoroljuk az espresso beállítást az ízek segítségével, latte artozunk sokat és nekikezdünk a filteres kávékészítés elméleti részének is
  4. alkalom: kicsi espresso beállítás mellett sok latte art gyakorlás és nekikezdünk gyakorolni a filteres kávékészítőkkel is
  5. alkalom: továbbra is espressozunk kicsit, meg persze latte artozunk is, de utána a filteres kávékészítőkkel való gyakorlatozás sem maradhat el

  Szóval amit láthatod, nagyon sokat fogunk gyakorolni mindent!

  Biztosan észrevetted, hogy a fentebb levő modulos felsorolásban megtalálható sok elméleti rész is (úgy mint növénytan, legenda, történelem), az utóbbi felsorolásból ez viszont hiányzik!

  Miért van ez így?

  Lapozz egyet és kiderül 🙂